兩個屁股蛋の倫敦日記

開始打食譜之前先看一下成品照  

拿掉外層鐵片看起來更詐騙吧....

開始介紹原料之前先說 這道巧克力蛋糕是需要在冰箱裏面過夜才可以食用的

趕時間的朋友請前一天晚上作 那隔天就剛好可以吃喔

我在我買的英國阿基師的食譜裡面看到這個食譜，對於一個烘焙菜鳥我很緊張也希望能夠成功。當把餡倒到基底之後看起來超專業的啊~~~~~~~

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食譜分量:14片蛋糕

基底 Base

2包 154克的 Oreo                                   2*154g Oreo

50克 黑巧克力(70%以上可可含量)           50g Dark chocolate (70% or above)

50克 奶油                                                 50g unsalted butter

1/2茶匙 煙燻海鹽薄片                              1/2 tea spoon smoked sea salt flakes

23公分(5公分深) 派模                              23cm Flan tin

 Step1:

把餅乾放到夾鏈袋裡面壓碎，把切碎的巧克力和餅乾一起混和(有食物處理器的朋友也可以把餅乾跟巧克力剝成小碎片之後丟進去)

加入海鹽跟奶油(我因為找不到海鹽就把海鹽省略)

Oreo 因為找不到所以用bourbon替代

這樣還不行 要繼續攪喔

黑巧克力建議切越碎越好 因為基底是沒有要進烤箱的直接放冰箱

所以越細越能跟餅乾化在一起

要攪到粉末開始又集結成小塊狀，這樣等一下鋪底部比較容易塑型喔

用湯匙的背面把處理器弄好的粉末放到派模裡面

我是先從底部開始鋪 再慢慢往上鋪到外圈

鋪完像這樣，放到冰箱去1-2個小時

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